Quiche

Stefaan Van Beveren

Stefaan Van Beveren (002)

Chef: Stefaan Van Beveren

Ingrediënten

Ingrediënten voor 10 personen

  • 1 vel bladerdeeg
  • 5 eieren
  • 25cl melk
  • 25cl room
  • peper, zout, nootmuskaat
  • 2 preiwitten, voorgeblancheerd en in brunoise
  • 250gr gerookte spekblokjes, gebakken
  • 175gr gemalen kaas, type gruyère

Bereiding

Bekleed een taartvorm met het deeg en bak het op 180°C in 2 keer af.

Meng de melk, de room en de eieren samen met peper, zout en muskaatnoot.

Verdeel de prei, de kaas en het spek over het voorgebakken deeg en giet er vervolgens het melkbeslag over.

Bak op heteluchtstand gedurende 15 min op 180°C en bevries hem onmiddellijk in de snelkoeler.

Bekijk zeker ook:

Quiche 2018-07-23T08:16:47+00:00 Electrolux Professional