Modulaire bereidingsapparatuur
Prothermetic 90 - Kantelbare kookketel 300 lt, elektrisch, roerwerk, wandmontage, 10040 586036
Waar te koop

Modulaire bereidingsapparatuur
Prothermetic 90 - Kantelbare kookketel 300 lt, elektrisch, roerwerk, wandmontage, 10040 586036

KANTELBARE KOOKKETEL 300 liter, pan Ø900x570mm, elektrisch, touchpanel, roerwerk (zonder roerhek), variabele motorkanteling, noodstopknop, hangende muurmontage, 1500mm, 10040

Waar te koop

Productkenmerken

  • De kookketel is toepasbaar voor koken, pocheren of stomen van vele soorten producten.

  • De maximale druk in de dubbele mantel is 1,5 bar, de minimale werkdruk is 0,1 bar, voor een temperatuur instelling tussen 50 en 110 °C.

  • De geïsoleerde bovenrand voorkomt letsel.

  • IPX6 waterdicht.

  • De ergonomische afmetingen van de binnenketel, met een grote diameter en geringe diepte, maken het roeren en schoonmaken makkelijker.

  • De aftaptuit kan optioneel voorzien worden van een zeefplaat.

  • Variabele motorkanteling met soft stop. De aftapsnelheid is nauwkeurig regelbaar. De pan kan meer dan 90° gekanteld worden voor volledig legen en makkelijke reiniging.

  • De ingebouwde temperatuur sensor zorgt voor een nauwkeurig kookproces.

  • USB poort voor het uploaden van recepten en software en het downloaden van HACCP gegevens.

  • Zowel de binnenketel als de dubbele mantel zijn vervaardigd van roestvrijstaal AISI316L (1.4435), ontworpen voor werking met 1,5 bar druk. De kookketel is uitgevoerd met een ruime afgiet tuit, waarin de optionele aftapzeef geplaatst kan worden.

  • Het frame en de beplating zijn van roestvrijstaal AISI304 (1.4301).

  • Het geïsoleerde dubbelwandige deksel is gebalanceerd gemonteerd op stabiele dwars verbindingen en blijft in alle standen open staan.

  • De veiligheidsklep voorkomt overdruk van de stoom in de dubbele mantel.

  • Ondergebouwd roerwerk met een rotatie snelheid van 25 tpm (60 liter) en 21 tpm (100-500 liter).

  • De veiligheidsthermostaat beschermt tegen een laag water niveau in de dubbele mantel.

  • Een mengzwenkkraan is extra leverbaar, voor eenvoudig vullen en makkelijke reiniging, deze is optioneel uit te voeren met automatische watervulling.

  • Ergonomisch en gebruiksvriendelijk dankzij de hoge kantelpositie en de goed ontworpen aftaptuit, zodat afgieten naar een container makkelijk gaat.

  • Verzonken touchpanel, uitgevoerd met duidelijke display functies. Gelijktijdige weergave van de actuele en de ingestelde temperatuur; de ingestelde kooktijd en de resterende kooktijd; de kloktijd; uitgestelde starttijd; "soft" functie voor bereiding van delicaat voedsel; 9 vermogen niveaus voor doorkoken, van zacht tot stevig; storingssignalering.

  • Mogelijkheid voor invoeren van recepten met een multifase kookproces en verschillende temperaturen.

  • Minimale naden voor goede reiniging, om aan de hoogste hygiëne eisen te voldoen.

  • Optioneel voor te bereiden voor aansluiting op een energie optimalisering systeem.

  • 98% recyclebaar (gewichtspercentage); het verpakkingsmateriaal is vrij van giftige stoffen.

Specificaties

Elektra
  • Voltage 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Amperage 52.8 A
  • Totaal vermogen 36.6 kW
Algemene gegevens
  • Temperatuur, minimaal 50 °C
  • Temperatuur, maximaal 110 °C
  • Ronde kookpan, diameter 900 mm
  • Ronde kookpan, diepte 570 mm
  • Uitwendige afmetingen, lengte 1500 mm
  • Uitwendige afmetingen, hoogte 400 mm
  • Uitwendige afmetingen, breedte 1000 mm
  • Gewicht, netto 430 kg
  • Effectieve inhoud 300 lt
  • Kantel mechanisme Automatisch
  • Dubbelwandig deksel
  • Verwarmings type Indirect
  • Waterdichtheid index IPX6
Water
  • Druk 2-6 bar
  • Warm water aansluiting 1/2" / 1/2"
  • Koud water aansluiting 1/2"

  • Wateraansluiting alleen bij plaatsing van een mengkraan of spuitpistool
(0)

Beoordeel dit product

Wees de eerste om dit product te beoordelen.

Modulaire bereidingsapparatuur<br>Prothermetic 90 - Kantelbare kookketel 300 lt, elektrisch, roerwerk, wandmontage, 10040

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

×

Vergelijk producten (0/4)