Modulaire bereidingsapparatuur
Prothermetic 80 - Kantelbare braadpan 60 lt, elektrisch, 8070 586124
Waar te koop

Modulaire bereidingsapparatuur
Prothermetic 80 - Kantelbare braadpan 60 lt, elektrisch, 8070 586124

KANTELBARE BRAADPAN 2/1GN, 60 liter, 680x550x158mm, 2 zones, elektrisch, 18mm dikke rvs compound bodem, touchpanel, variabele motorkanteling, 1200mm, 8070

Waar te koop

Productkenmerken

  • Multifunctioneel apparaat, voor bakken, braden, koken, pocheren en drukloos stomen.

  • De afmetingen van de pan zijn overeenkomstig Gastronorm.

  • Makkelijk te reinigen binnenpan vanwege de afgeronde hoeken met grote radius.

  • Thermoblock verwarmingssysteem voor een optimale temperatuurverdeling en een hoge temperatuur stabiliteit.

  • De panbodem met twee onafhankelijk regelbare zones, per zone een temperatuur sensor.

  • IPX6 waterdicht.

  • Efficiënte temperatuur regeling met temperatuur sensoren: het vermogen wordt alleen geleverd om de ingestelde temperatuur te handhaven, zonder deze te overschrijden.

  • De optimale warmte verdeling geeft het beste resultaat voor de smaak, kleur, consistentie en behoud van vitaminen.

  • De hoogwaardige thermische isolatie bespaart energie en houdt de omgevingstemperatuur laag.

  • Variabele motorkanteling met soft stop. De aftapsnelheid is nauwkeurig regelbaar. De pan kan meer dan 90° gekanteld worden voor volledig legen en makkelijke reiniging.

  • De ingebouwde temperatuur sensor zorgt voor een nauwkeurig kookproces.

  • Geen overschrijding van de ingestelde temperatuur, snelle reactie.

  • USB poort voor het uploaden van recepten en software en het downloaden van HACCP gegevens.

  • Het frame en de beplating zijn van roestvrijstaal AISI304 (1.4301).

  • De 18 mm dikke multifunctionele compound panbodem is opgebouwd uit een 15 mm onderlaag van uitgegloeid staal met een 3 mm toplaag van roestvrijstaal AISI316L. De bodem is bestand tegen thermische wisselingen.

  • De binnenpan is uit één stuk diepgetrokken roestvrijstaal AISI304, naadloos met ruim afgeronde hoeken.

  • Het geïsoleerde dubbelwandige deksel is gebalanceerd gemonteerd op stabiele dwars verbindingen en blijft in alle standen open staan.

  • Het 15 mm dikke thermoblock verwarming systeem is direct onder de gehele panbodem gemonteerd, voor een goede warmte opslag en uitstekende warmte verdeling.

  • Een mengzwenkkraan is extra leverbaar, voor eenvoudig vullen en makkelijke reiniging, deze is optioneel uit te voeren met automatische watervulling.

  • Geïsoleerde handgreep met anti-slip oppervlak.

  • Verzonken touchpanel, uitgevoerd met duidelijke display functies. Gelijktijdige weergave van de actuele en de ingestelde temperatuur; de ingestelde kooktijd en de resterende kooktijd; de kloktijd; uitgestelde starttijd; "soft" functie voor bereiding van delicaat voedsel; 9 vermogen niveaus voor doorkoken, van zacht tot stevig; storingssignalering.

  • Mogelijkheid voor invoeren van recepten met een multifase kookproces en verschillende temperaturen.

  • Minimale naden voor goede reiniging, om aan de hoogste hygiëne eisen te voldoen.

  • Optioneel voor te bereiden voor aansluiting op een energie optimalisering systeem.

  • 98% recyclebaar (gewichtspercentage); het verpakkingsmateriaal is vrij van giftige stoffen.

Specificaties

Elektra
  • Voltage 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Amperage 22.4 A
  • Elektrisch vermogen maximaal 15.5 kW
Algemene gegevens
  • Temperatuur, minimaal 50 °C
  • Temperatuur, maximaal 250 °C
  • Rechthoekige pan, lengte 680 mm
  • Rechthoekige pan, diepte 158 mm
  • Rechthoekige pan, breedte 558 mm
  • Uitwendige afmetingen, breedte 1200 mm
  • Uitwendige afmetingen, hoogte 700 mm
  • Uitwendige afmetingen, diepte 800 mm
Water
  • Warm water aansluiting 1/2"
  • Koud water aansluiting 1/2"
  • Wateraansluiting alleen bij plaatsing van een mengkraan of spuitpistool

Documenten

  • CAD tekening
  • Technische fiche
(0)

Beoordeel dit product

Wees de eerste om dit product te beoordelen.

Modulaire bereidingsapparatuur<br>Prothermetic 80 - Kantelbare braadpan 60 lt, elektrisch, 8070

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

×

Vergelijk producten (0/4)