Cook&Chill

Niet zomaar nog een toestel in uw keuken.

Cook&Chill is een manier van werken die de dagelijkse werking en de resultaten in de keuken verbetert.

air-o-steam

Touchline Combi Oven

air-o-steam Touchline luidt een nieuw tijdperk van professionele combisteamers in, met een eenvoudige en intuïtieve manier van koken voor eender welke professionele keuken. Zowel voor fast food restaurants als grootkeukens en gastronomische restaurants van de meest ervaren chefs.

air-o-chill

Snelkoelers & Snelvriezers

Optimaliseer de workflow in uw keuken door voedselverlies te verminderen en de levensduur van uw ingrediënten te verlengen. Onze innovatieve snelkoelers en snelvriezers zijn ontworpen om het Cook&Chill proces te vervolledigen.

Accessoires voor Cook&Chill

Vacuüm bereidingen

Onze accessoires voor het vacuüm verpakken zijn onmisbaar om vacuüm te garen. Bovendien zijn ze erg nuttig om voeding in te bewaren, want ze beschermen tegen de schadelijke effecten van vocht en lucht. De USB-sonde verzekert dat een correcte kerntemperatuur bereikt en behouden wordt.

De volcano smoker (roker)

De volcano smoker is het perfecte accessoire voor combisteamers. Ideaal om een ruime waaier ingrediënten te roken met gebruik van houtschilfers en gedroogde kruiden.

Extra strong clean (detergent) en rinse (spoelmiddel) voor ovens

Onze detergenten zijn in overeenstemming met de hygiëne- en veiligheidsnormen. Bovendien zijn ze ook zeer efficiënt bij gebruik op onze apparatuur.

Rek voor kippen

Een specifiek rek voor het bereiden van heerlijke kippen.

Ontdek alle accessoires

Ontdek wat Electrolux voor uw zaak kan betekenen

Vind uw totaaloplossing

Filter (131 Producten)

Categorie
Subcategorie
131 Producten Reset
  • air-o-steam<br>Combi steamer air-o-steam 10x 2/1-40GN, aardgas

    air-o-steam
    Combi steamer air-o-steam 10x 2/1-40GN, aardgas

    268703
    COMBI STEAMER 10x 2/1GN, AIR-O-STEAM, lengte belading, geleiderrekken met 65mm afstand voor 10x 2/1-40GN, boiler voor 100% vochtverzadiging, kerntemperatuurmeter, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, gas verwarmd
    • Handmatig: traditionele bereiding door handmatige instellingen. Beschikbare instellingen.
      • Droge hete convectie lucht (max. 300 °C): perfect voor bereiding met lage vochtigheid.

      • Lage temperatuur stoom (max. 100 °C): perfect voor sous-vide (vacuüm verpakt) regeneratie en delicate producten.

      • Stoom (100 °C): vis, schaaldieren en groente.

      • Oververhitte stoom (max. 130 °C).

      • Combinatie hete lucht met stoom (max. 250 °C): combinatie van convectie warmte en stoom voor een bereiding met gecontroleerde luchtvochtigheid, versneld het bereidingsproces en reduceerd gewichtsverlies.
    • Regeneratie cyclus: de meest optimale instellingen voor het snel regenereren van producten op borden of platen (max 250°C).
    • By-pass technologie: controleert en regelt de luchtvochtigheid van de oven atmosfeer tijdens combi stomen en de regeneratie cyclus. Het voorkomt het verlies van water en energie.
    • Ventilator snelheden: volle snelheid, halve snelheid voor delicate bereiding zoals het bakken van cake, pulserend voor bakken en lage temperatuur bereiding. De pulserende stand is tevens perfect voor het warm houden van voedsel aan het eind van een bereidingscyclus.

    (0)
  • air-o-convect Touchline<br>Combi oven air-o-convect Touchline 6x 1/1-40GN, aardgas

    air-o-convect Touchline
    Combi oven air-o-convect Touchline 6x 1/1-40GN, aardgas

    266700
    COMBI OVEN 6x 1/1GN, AIR-O-CONVECT TOUCHLINE, lengte belading, geleiderrekken met 65mm afstand voor 6x 1/1-40GN, touchscreen, vochtinjectie met 11 stappen tot 90% vochtverzadiging, programmeerbaar, multitimer, kerntemperatuurmeter, USB poort, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, gas verwarmd
    • air-o-flow: verse lucht van buiten wordt via de bi-functionele ventilator geleid, wordt verwarmd en vervolgens de ovenkamer ingeblazen om een gelijkmatig resultaat te garanderen.
    • Voorzien van een 1-punts kerntemperatuurmeter.
    • Make-it-Mine geeft de gebruiker de mogelijkheid om zijn belangrijkste instellingen in de "Setting" instelling vast te leggen zodat deze niet door anderen veranderd of gewist kunnen worden.
    • Uitgevoerd met een geleiderrek voor 1/1 GN (65 mm geleiderafstand).

    (0)
  • air-o-convect Touchline<br>Combi oven air-o-convect Touchline 20x 1/1-40GN, aardgas

    air-o-convect Touchline
    Combi oven air-o-convect Touchline 20x 1/1-40GN, aardgas

    266704
    COMBI OVEN 20x 1/1GN, AIR-O-CONVECT TOUCHLINE, lengte belading, beladingwagen met 63mm afstand voor 20x 1/1-40GN, touchscreen, vochtinjectie met 11 stappen tot 90% vochtverzadiging, programmeerbaar, multitimer, kerntemperatuurmeter, USB poort, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, gas verwarmd
    • air-o-flow: verse lucht van buiten wordt via de bi-functionele ventilator geleid, wordt verwarmd en vervolgens de ovenkamer ingeblazen om een gelijkmatig resultaat te garanderen.
    • Voorzien van een 1-punts kerntemperatuurmeter.
    • Make-it-Mine geeft de gebruiker de mogelijkheid om zijn belangrijkste instellingen in de "Setting" instelling vast te leggen zodat deze niet door anderen veranderd of gewist kunnen worden.
    • Uitgevoerd met een beladingwagen voor 20x 1/1-40 GN (63 mm geleiderafstand).

    (0)
  • air-o-steam<br>Combi steamer air-o-steam Touchline 10x 1/1-40GN, aardgas

    air-o-steam
    Combi steamer air-o-steam Touchline 10x 1/1-40GN, aardgas

    267702
    COMBI STEAMER 10x 1/1GN, AIR-O-STEAM TOUCHLINE, lengte belading, geleiderrekken met 65mm afstand voor 10x 1/1-40GN, touchscreen, boiler voor 100% vochtverzadiging, 3 bereidings mogelijkheden (automatisch, volgens receptuur, handmatig), programmeerbaar, multitimer, 6-punts kerntemperatuurmeter, USB poort, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, uittrekbaar spuitpistool, gas verwarmd
    • Gestuurde ontkalkingsfunctie, voor het begeleiden bij het ontkalken van de boiler (in "Setting" instelling).
    • Uitgevoerd met een geleiderrek voor 1/1 GN (65 mm geleiderafstand).
    • MultiTimer functie voor het instellen en controleren van maximaal 14 verschillende bereidingscycli, voor verbeterde flexibiliteit en uitstekende resultaten. Kan opgeslagen worden tot 70 MultiTimer programma's.
    • air-o-clean™ het ingebouwde automatische zelfreiniging systeem met 4 automatische cycli en milieuvriendelijke functies om energie, water en naspoelmiddel te besparen.

    (0)
  • Vacumeermachines<br>Vacumeermachine 20 m³/u, seallengte 450 mm, tafelmodel

    Vacumeermachines
    Vacumeermachine 20 m³/u, seallengte 450 mm, tafelmodel

    600041
    VACUMEERMACHINE, tafelmodel, 20 m³/u, seallengte 450 mm, 9 programma's, roestvrijstalen uitvoering met transparant deksel
    • Het digitale bedieningspaneel geeft een keuze uit 9 programma's, voor optimale vacumering en de juiste tijd van de sealing voor elk product en elk programma, P1 tot P8 zijn samengesteld uit 4 instelbare selecties (vacuum, extra vacuum, gas en sealing), terwijl P9 (extern vacumeren) is samengesteld uit 2 selecties (vacuum en extra vacuum).
    • Voor gebruiksgemak en maximale betrouwbaarheid detecteert de electronica problemen, de kleur en het niveau van de olie en fouten in het vacumeringsproces,
    • Sealbalk van 450 mm.
    • Digitaal bedieningspaneel met programmering en opslag van maximaal 9 programma's voor een betere vacumering en sealing.

    (0)
  • air-o-steam<br>Combi steamer air-o-steam Touchline 20x 2/1-40GN, aardgas

    air-o-steam
    Combi steamer air-o-steam Touchline 20x 2/1-40GN, aardgas

    267705
    COMBI STEAMER 20x 2/1GN, AIR-O-STEAM TOUCHLINE, lengte belading, beladingwagen met 63mm afstand voor 20x 2/1-40GN, touchscreen, boiler voor 100% vochtverzadiging, 3 bereidings mogelijkheden (automatisch, volgens receptuur, handmatig), programmeerbaar, multitimer, 6-punts kerntemperatuurmeter, USB poort, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, gas verwarmd
    • Gestuurde ontkalkingsfunctie, voor het begeleiden bij het ontkalken van de boiler (in "Setting" instelling).
    • Uitgevoerd met een beladingwagen voor 20x 2/1-40 GN (63 mm geleiderafstand).
    • MultiTimer functie voor het instellen en controleren van maximaal 14 verschillende bereidingscycli, voor verbeterde flexibiliteit en uitstekende resultaten. Kan opgeslagen worden tot 70 MultiTimer programma's.
    • air-o-clean™ het ingebouwde automatische zelfreiniging systeem met 4 automatische cycli en milieuvriendelijke functies om energie, water en naspoelmiddel te besparen.

    (0)
Cook & Chill 2017-04-20T11:27:09+00:00 Electrolux Professional